Fresh broccolini with tender stems, small florets, and a mild, slightly sweet broccoli flavor, commonly used in foodservice and international cuisine. More delicate than traditional broccoli, it cooks quickly and is ideal for both simple and refined preparations.
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Main use: sautéing, roasting, steaming, grilling, and side dishes
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Availability: fresh product, generally available year-round
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Calories: approx. 34 kcal per 100 g
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Recipe suggestions: sautéed broccolini with garlic, roasted broccolini, grilled broccolini
Broccolini fresco con tallos tiernos, floretes pequeños y sabor suave ligeramente dulce, muy utilizado en foodservice y cocina internacional. Más delicado que el brócoli tradicional, se cocina rápidamente y es ideal para preparaciones simples o gourmet.
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Uso principal: salteado, asado, al vapor, a la parrilla y guarniciones
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Disponibilidad: producto fresco, generalmente disponible todo el año
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Calorías: aprox. 34 kcal por 100 g
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Recomendaciones de recetas: broccolini salteado con ajo, broccolini asado, broccolini a la parrilla
Also known as: baby broccoli, tenderstem broccoli, broccolette.
También conocido como: brocoli baby, brocolini, brocoliny, brócoli de tallo largo.
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